Name: Bolo de queijo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1/2 xícara de açúcar; 1 ovo; 1 colher (sopa) de manteiga sem sal; 1 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de leite; 1 colher (sobremesa) de fermento; 500 g de ricota; 4 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite; 1 colher (sopa) de manteiga sem sal; 1 colher (sopa) de maizena; 1 colher (sopa) rasa de açúcar baunilha

Ingredientes (20 porções)

Massa

1/2 xícara de açúcar
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher (sobremesa) de fermento

Recheio

500 g de ricota
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de maizena
1 colher (sopa) rasa de açúcar baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata na batedeira o ovo, o açúcar e a manteiga, acrescente o trigo e o fermento, alternando com o leite.
2
Com ajuda de uma colher forre o fundo e a lateral da forma redonda de 30 cm com a massa.
3
Recheio:
Bata as claras em neve, reserve.
4
Bata no liquidificador o restante dos ingredientes.
5
Acrescente delicadamente as claras em neve.
6
Coloque delicadamente o recheio na forma.
7
Asse em forno alto por 20 minutos e depois abaixe o fogo até ficar dourado.