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Bolo de macaxeira
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Por Roseli Bonfim Rocha

Ingredientes (30 porções)

  • mandioca1 kg de macaxeira
  • coco2 cocos
  • 200 g de massa de mandioca
  • ovo5 ovos
  • manteiga200 g de manteiga
  • 300 g de açúcar cristal primavera
  • sal1 colher de sal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata bem a manteiga, o açúcar e os ovos até a massa esbranquiçar.

  2. 2

    Junte a esta mistura a macaxeira ralada, a massa de mandioca, os cocos ralados e o sal.

  3. 3

    Coloque em forma untada e polvilhada.

  4. 4

    Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

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Essa receita rende 2 bolos grandes.

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