1h
Ingredientes (4 porções)
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1 filé de pescada inteiro com couro (pescada de 6 a 8 kg)
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Extrato de tomate ou colorau
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Retire o filé da pescada e reserve em uma bacia com água, limão e sal.
- 2
Deixe descansar por 3 horas.
- 3
Enquanto isso, corte os temperos em cubinhos e reserve.
- 4
Retire o filé e coloque em um lugar para escorrer.
- 5
Depois de escorrido, faça cortes verticais para poder colocar melhor os temperos dentro desses cortes.
- 6
Antes de colocar os temperos misture todos eles em um recipiente.
- 7
Em uma travessa para ir ao forno unte com bastante azeite, coloque o filé na travessa e os temperos por cima e por baixo.
- 8
Regue novamente com azeite.
- 9
Leve ao forno.
- 10
Sirva com arroz branco.
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