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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

    Calda:

    • 3 colheres (sopa) de açúcar
    • 1/2 xícara (chá) de água
    • 6 bananas nanicas

    Creme:

    • 1 lata de leite condensado
    • A mesma medida de leite
    • 3 gemas
    • 2 colheres (sopa) de maizena

    Suspiro:

    • 3 claras
    • 6 colheres (sopa) rasa de açúcar

    Modo de Preparo

      Calda:

      1. Queimar o açúcar, até ficar com cor de caramelo.
      2. Juntar a água e ferver em fogo baixo até desmanchar as pelotas.
      3. Cortar as bananas em rodelas e juntar a calda, mexer de vez em quando até ficarem macias.

      Creme:

      1. Bater todos ingredientes no liquidificador.
      2. Levar ao fogo, mexendo sempre até ficar um minguau cremoso.

      Suspiro:

      1. Bater as claras em neve.
      2. Acrescentar aos poucos o açúcar, bater até obter um suspiro firme.
      3. Em uma forma refratária coloque as bananas, depois o creme e por último o suspiro.
      4. Levar ao forno até dourar o suspiro.

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