Arroz à minha moda

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Preparo 120 MIN

Rendimento 3 porções

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barbara adrien Membro desde 2008

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz de grão longo
2 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de açafrão
4 colheres (sopa) de vinagre
Sal a gosto
Pimenta branca moída a gosto
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1/2 xícara (chá) de amendoins salgados
2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
1 xícara (chá) de castanhas cozidas em fatias

Modo de Preparo

Em uma panela média, misture a água, o açafrão e o arroz, leve ao fogo médio-alto até ferver.
Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15 a 20 minutos.
Retire o arroz do fogo e deixe esfriar.
Acrescente o vinagre, o sal e a pimenta e mexa.
Adicione o óleo, os amendoins, o coentro e as castanhas, misture bem.
Cubra o arroz e leve à geladeira por 1 hora.
Sirva frio.

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