Name: Pudim de banana
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 8 bananas nacionais; 1 colher (sopa) de margarina; 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo; 3 ovos; 1 colher (café) de fermento químico em pó; Açúcar e canela a gosto; Farinha de rosca para polvilhar

Ingredientes (8 porções)

8 bananas nacionais
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (café) de fermento químico em pó
Açúcar e canela a gosto
Farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Embrulhe as bananas com a casca em um filme plástico, uma a uma, e afervente-as por 3 minutos.
2
Escorra, retire o plástico e a casca e amasse as bananas com um garfo.
3
Junte a margarina, a farinha peneirada e as gemas.
4
Misture até ficar homogêneo e reserve.
5
Bata as claras em neve e acrescente o fermento.
6
Mexa delicadamente e incorpore as claras à mistura de banana.
7
Verifique se é necessário adoçar e, se preciso, peneire o açúcar com cuidado para não perder o volume.
8
Despeje em um refratário e polvilhado com farinha de rosca.
9
Asse em banho-maria, no forno médio, pré-aquecido, até ficar firme.
10
Retire do forno e polvilhe açúcar misturado com canela.