Name: Feijão de Dona Lourdes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão (não pode ser preto); 250 g de carne de charque com gordura; 3 colheres cheias de óleo de soja; 1 pimentão grande; 2 tomates maduros; 1 cebola branca; 2 dentes de alho grandes; 2 batatas inglesas; 1 cenoura grande; 1 chuchu pequeno; 1/2 jerimum pequeno (abóbora); Coentro a gosto; Cominho a gosto; Colorífico a gosto

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Por Marinalva oliveira

Ingredientes (5 porções)

1/2 kg de feijão (não pode ser preto)
250 g de carne de charque com gordura
3 colheres cheias de óleo de soja
1 pimentão grande
2 tomates maduros
1 cebola branca
2 dentes de alho grandes
2 batatas inglesas
1 cenoura grande
1 chuchu pequeno
1/2 jerimum pequeno (abóbora)
Coentro a gosto
Cominho a gosto
Colorífico a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o feijão de molho por 1 hora.
2
Leve o feijão e a carne de charque para cozinhar por 20 minutos.
3
Em uma panela cortes todas as verduras, depois coloque o restante dos ingredientes e leve ao fogo para refogar.
4
Depois de refogado, misture dentro da panela de feijão com charque e mexa bem.
5
Se necessário coloque um pouco de água para terminar de cozinhar o feijão e as verduras.
6
Deixe o feijão e as verduras ficarem bem cozidas.
7
Sirva a seguir, com arroz branco e farofa.