Name: Almôndegas de soja
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 xícaras de proteína de soja; 8 colheres de sopa de farinha de rosca; 1 ovo bem batido; 1 cebola ralada; Temperos verdes a gosto (coentro, salsa e manjericão, cortados em pedações pequenos); 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 litro de água morna; Suco de 1 limão; 8 tomates maduros grandes; 5 dentes de alho amassados; 1/2 xícara de manjericão; 1 latinha ou caixa de molho de tomate pronto; 5 colheres (sopa) de azeite de oliva

Ingredientes (5 porções)

Almôndegas

2 xícaras de proteína de soja
8 colheres de sopa de farinha de rosca
1 ovo bem batido
1 cebola ralada
Temperos verdes a gosto (coentro, salsa e manjericão, cortados em pedações pequenos)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 litro de água morna
Suco de 1 limão

Molho de tomate

8 tomates maduros grandes
5 dentes de alho amassados
1/2 xícara de manjericão
1 latinha ou caixa de molho de tomate pronto
5 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Hidrate a proteína de soja em 1 litro de água morna com suco de 1 limão.
2
Enquanto isso, prepare o molho de tomate, refogue 5 dentes de alho no azeite de oliva, acrescente os tomates e manjericão a gosto.
3
Acrescente o molho de tomate pronto, para encorpar.
4
Tampe a panela e volte para as almôndegas.
5
Depois de meia hora, coloque em uma peneira e esprema bem até tirar toda água.
6
Misture todos os ingredientes, amassando muito bem.
7
Depois passe no processador para ligar os ingredientes.
8
Forme as bolinhas no tamanho desejado, com ajuda da farinha de trigo.
9
Volte ao molho de tomate.
10
Se desejar um molho liso, bata no liquidificador e volte para a panela.
11
Quando estiver fervendo, coloque as almôndegas e deixe cozinhar por 40 minutos.
12
Sirva com purê de batatas, arroz, sobre o espaguete ou como desejar.
13
Rende 20 almôndegas.