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Bobó de frango rápido
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D
Por Dvane ferreira

Ingredientes (6 porções)

  • 1 xícara e 1/2 de peito de frango cortado em cubinhos
  • azeite2 colheres de azeite
  • cebola1 cebola média picadinha
  • tomate1 tomate médio picadinho
  • coentro2 colheres (sopa) de coentro picado
  • extrato de tomate1/2 xícara de extrato de tomate
  • mandioca1/2 mandioca cozida
  • leite1 xícara de leite
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Doure a cebola no azeite.

  2. 2

    Acrescente o frango e o tomate e cozinhe com 1 xícara de água por 20 minutos.

  3. 3

    Bata a mandioca com o leite no liquidificador.

  4. 4

    Acrescente o coentro e bata mais um pouco.

  5. 5

    Despeje a mistura no frango, acrescente o extrato, o sal, e deixe ferver por mais uns 5 minutos.

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