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Carneiro à moda de Nova York

2 5.0
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Preparo
Rendimento 3 porções
Comentários 2

Ingredientes

    Para marinar:

    • 500 g de pernil sem osso ou mignon de carneiro
    • 1 cebola média picada
    • 1 colher de chá de páprica doce
    • 1 lasquinha de 2 cm de gengibre picadinho
    • pimenta - do - reino a gosto
    • sal a gosto
    • 7 dentes de alho picado
    • 6 colheres de sopa de zeite de oliva
    • 1 xícara de chá de vinho branco

    Para finalizar

    • 1 pimentão verde picado
    • 1 colher de chá cheia de curry

    Molho de iogurte

    • 2 copos de iogurte natural ( cerca de 400g)
    • Hortelã a gosto picadinho com faca
    • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
    • sal e pimenta do reino a gosto

    Modo de Preparo

    1. Pique o carneiro e misture todos os ingredientes para marinar. Coloque tudo num saco plástico, tipo Zip Lock, e deixe na geladeira marinando por no mínimo 12 horas.
    2. Passado tempo de marinar, retire o excesso de líquido e coloque a carne numa frigideira grande ou wok regado com um fio de azeite de oliva e deixe fritar bem, até que fique bem sequinho e dourado. Acrescente o pimentão e deixe no fogo por uns 3 minutos. Acerte o sal se necessário.

    Molho de iogurte:

    1. Apenas misture bem os ingredientes.

    Para servir:

    1. O prato pode ser servido com uma salada de alface e tomate, acompanhado de arroz integral cozido com uma colher de chá de curry e sal a gosto. O molho de iogurte você coloca sobre o carneiro.

    Informações Adicionais

    • Esse prato é uma versão adaptada para facilitar a preparação dessa delícia no Brasil. A Halal Food, uma comida que segue os princípios islâmicos, é servida em Nova York nas inúmeras barraquinhas que estão nas ruas da cidade. O famosso Hot Dog está perdendo espaço. Para quem já comeu em NY pode matar a saudade, para quem nunca comeu pode sentir um pouquinho da cidade através desse prato. Você também pode colocar o carneiro como recheio de pão árabe.

    PELA WEB

    Comentários

    • muito booomm!!!

    • Que delicia!!!!!!

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