Name: Berinjela em Conserva
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 berinjelas médias fatiadas; 1/4 xícara de chá de azeitonas pretas; 1 ramo de alecrim fresco; 2 ramos de orégano fresco; 1 colher de chá de sal; 1 pimenta dedo de moça; 6 dentes de alho picados; 1/2 xícara de chá de azeite; 1 xícara de chá de vinho branco

Berinjela em Conserva

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Por GIZELE CRISTINA NUNES

Ingredientes (10 porções)

3 berinjelas médias fatiadas
1/4 xícara de chá de azeitonas pretas
1 ramo de alecrim fresco
2 ramos de orégano fresco
1 colher de chá de sal
1 pimenta dedo de moça
6 dentes de alho picados
1/2 xícara de chá de azeite
1 xícara de chá de vinho branco

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Leve ao fogo alto as berinjelas, as azeitonas, o alecrim, o orégano, o sal e a pimenta.
2
Cubra com o alho e regue com o azeite e o vinho.
3
Tampe e cozinhe até o vinho evaporar.
4
Espere esfriar e coloque em um pote.
5
Deixe curtir por 12 horas.