Quibe assado (facil e rapido)

1. Lave o triguilho (lavador de arroz serve) e escora, coloque em uma tigela e acrescente 1 litro de água quente e deixe hidratar.
2. Em outra tigela grande, coloque a carne moída (no açougue peça para passar duas vezes no moedor), acrescente os ovos e o azeite e misture, acrescente a cebolinha, a salsinha, o hortelã, azeitonas e misture.
3. Coloque os dentes de alho e as cebola bem picadinhos e misture com a carne.
4. Acrescente então a pimenta síria e o sal a gosto e misture.
5. Coloque o triguilho já hidratado e escorrido misture até ficar uma massa homogênea.
6. Espalhe em um refratário untado com azeite ou margarina, se preferir recheie a gosto.
7. Regue com azeite por cima e corte quadradinhos com uma faca umedecida.
8. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos

Informações Adicionais

• Obs.: Pode-se rechear com queijo, carne com azeitonas, calabresa ou mussarela e presunto. Se preferir pode picar o alho e a cebola. O azeite faz o quibe ficar mais macio. Pode-se substituir a pimenta síria (mais não fica igual), 1/2 nós moscada ralada, 2 colheres (média) canela em pó, 2 colheres (média) cravo em pó e pimenta-do-reino.