Ingredientes (8 porções)
Para o recheio
-
-
-
-
-
-
4 a 5 kiwis descascados e cortados
-
-
Para o Pão de ló
-
-
-
Para o Marshmallow
-
-
Modo de preparo
- 1
Para o recheio:
Misture tudo em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
- 2
Espere o creme esfriar.
- 3
No recheio, também vai o principal ingrediente da receita: de quatro a cinco kiwis descascados e cortados.
- 4
Prepare uma calda com 200 g de açúcar e meia xícara de água.
- 5
Depois que ficar bem grossa, coloque as frutas picadas e deixe esfriar.
- 6
Para o Pão de ló:
Comece batendo as claras em neve, acrescentando as gemas e o açúcar, bem devagar.
- 7
Por último, vai a farinha, que é misturada com a mão.
- 8
O pão-de ló é assado numa forma untada e revestida com papel-manteiga por mais ou menos 15 minutos.
- 9
Para o marshmallow:
O mashmallow decora o rocambole.
- 10
Prepare-o com 12 colheres de açúcar cristal e três claras em neve.
- 11
O açúcar vai para o fogo com um pouco de água até virar uma calda.
- 12
Depois, a calda vai para a batedeira junto com as claras em neve.
- 13
Para a montagem:
Para enrolar o rocambole de um jeito mais fácil, polvilhe açúcar cristal em um pano onde o bolo será desenformado.
- 14
O pão-de-ló deve ser enrolado ainda quente, se não ele quebra.
- 15
Cubra o bolo com o mashmallow e enfeite com kiwis em fatias e pedaços de cereja.
