Name: Moqueca de falso bacalhau
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de filé de merluza; 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas; 1 pimentão verde grande cortado em rodelas finas; 2 tomates grandes cortados em rodelas finas; 1 maço de coentro; 1 maço de cebolinha verde; 1 limão; 1 1/2 tablete de caldo de bacalhau knorr; 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem; 2 colheres (café) de colorau; 1 xícara de água; Sal a gosto

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Por Maria Jose

Ingredientes (8 porções)

1 kg de filé de merluza
2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
1 pimentão verde grande cortado em rodelas finas
2 tomates grandes cortados em rodelas finas
1 maço de coentro
1 maço de cebolinha verde
1 limão
1 1/2 tablete de caldo de bacalhau knorr
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
2 colheres (café) de colorau
1 xícara de água
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Lave os filés com suco de limão e reserve.
2
Aqueça o azeite e coloque as rodelas de cebolas, frite até as cebolas ficarem transparentes, não deixar queimar.
3
Acrescente o pimentão e deixe murchar um pouco.
4
Acrescente os tomates, o colorau, a xícara de água, e o caldo de bacalhau, tampe a panela e deixe ferver um pouco, só o necessário para que os temperos peguem gosto.
5
Arrume os filés um a um em cima do molho preparado.
6
O importante é não mexer mais.
7
Acrescente o coentro a cebolinha por cima dos filés.
8
Confira o sal, pois o caldo de bacalhau já contém sal.
9
Se necessário acrescente mais 1/2 xícara de água.
10
Tampe a panela e cozinhe até que os filés estejam branquinhos.
11
Sirva quente com arroz branco.