40min
Ingredientes (4 porções)
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1 xícara e meia de arroz lavado e escorrido
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2 peitos de frango em cubos temperados com sal e pimenta do reino
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1/2 pimentão vermelho em quadrados de 2 cm
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1/2 pimentão amarelo em quadrados de 2 cm
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1/2 xícara de amendoim gigante cru sem pele (ou amendoas)
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1 xícara de cogumelos frescos picados em 4
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1 colher de sopa de uva passa escura sem sementes
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1 colher de sopa de cebola bem picada
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1/2 tablete de caldo de galinha ou vegetais
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Doure o frango na manteiga.
- 2
Em uma forma refratária untada com manteiga (tipo marinex) coloque a cebola e o arroz, espalhe sobre ele o pimentão, amendoim, cogumelos e uva passa.
- 3
Em cima de tudo distribua os cubos de frango.
- 4
Na mesma caçarola em que foi dourado o frango dissolva o tablete de tempero com a água fervente e o vinho branco.
- 5
Quando levantar fervura despeje na forma, cubra-a com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por 20 minutos ou até que seque o caldo.
- 6
Como o arroz dobra de volume a forma utilizada deve ser alta, deixando uns 3 cm de borda acima dos ingredientes.
