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Pavê de abacaxi com ameixas

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Preparo
Rendimento 15 porções
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Ingredientes

  • 1/2 litro de leite
  • 1 abacaxi descascado e cortado em cubos
  • Maizena
  • 1 lata de ameixa em calda
  • 6 ovos
  • Bolacha maizena
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 doce de goiaba
  • 6 colheres de açúcar
  • 1/4 xícara de água

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o abacaxi com 1/4 xícara de água e as 4 colheres de açúcar.
  2. Reserve.
  3. Bata no liquidificador 3 ovos inteiros, o leite condensado, o leite, e 5 colheres de maizena, leve ao fogo brando até que vire um mingau.
  4. Reserve.
  5. Bata no liquidificador a goiabada com a calda das ameixas e reserve.
  6. Forre uma travessa com a bolacha, uma camada do mingau, a goiabada, depois outra de mingau, uma camada do abacaxi cozido, complemente com o restante do mingau.
  7. Reserve.
  8. Bata 3 claras em neve com 2 colheres de açúcar e cubra o pavê.
  9. Decore com as ameixas.
  10. Leve ao congelador por 1 hora.

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