Name: Arroz de carreteiro simples
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 copos (americanos) de arroz cozido (de preferência novo); 300 g de carne seca (mais magra possível); 250 g de bacon em cubo; 250 g de lingüiça calabresa (fina ou grossa); 1 banana da terra em cubos; Colorau ou urucum

Arroz de carreteiro simples

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Por Lorena Cristina de Oliveira

Ingredientes (4 porções)

2 copos (americanos) de arroz cozido (de preferência novo)
300 g de carne seca (mais magra possível)
250 g de bacon em cubo
250 g de lingüiça calabresa (fina ou grossa)
1 banana da terra em cubos
Colorau ou urucum

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Fervente a carne seca para retirar o sal.
2
Cozinhe a carne em uma panela de pressão, desfie e separe.
3
Frite a lingüiça, a banana e o bacon em panelas separadas.
4
Na gordura do bacon, junte o colorau, a carne seca desfiada, lingüiça, bacon e mexa bem.
5
Adicione o arroz e sirva com batatas fritas.