Name: Cuscuz de coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 xícara de óleo; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 cebolas picadas; 4 dentes de alho picados; 1 lata de molho pedaçudo; 2 latas de sardinha sem o óleo; 4 ovos cozidos; 200 g de cenoura cozida e picada; 1 lata de ervilha; Sal; Pimenta dedo de moça sem semente picada a gosto; 1 vidro de leite de coco; 1 pacote de milharina; 1 xícara de farinha de mandioca crua; 100 g de azeitona verde picada; Cheiro verde picado

Ingredientes (10 porções)

1/2 xícara de óleo
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
1 lata de molho pedaçudo
2 latas de sardinha sem o óleo
4 ovos cozidos
200 g de cenoura cozida e picada
1 lata de ervilha
Sal
Pimenta dedo de moça sem semente picada a gosto
1 vidro de leite de coco
1 pacote de milharina
1 xícara de farinha de mandioca crua
100 g de azeitona verde picada
Cheiro verde picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Refogar a cebola e o alho no óleo, juntar a cenoura e a sardinha, o molho de tomate, o sal e a pimenta.
2
Deixar apurar por uns 10 minutos.
3
Juntar a ervilha.
4
Em uma vasilha misturar a milharina, a farinha, 3 ovos picados, cheiro verde e azeitonas.
5
Juntar à panela do refogado, misturar o leite de coco e com o azeite.
6
Colocar bem apertado em uma assadeira untada enfeitada com os ovos e sardinha.

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