Name: Cabrito à jardineira
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de carne de cabrito (paleta ou costelas); 3 dentes de alho socados; 1 xícara (chá) de vinho branco seco; 1 folha de louro; 1 xícara de ervilhas frescas; 2 cebolas cortadas em rodela; 1 colher (café) de sal; 1/2 xícara (chá) de colorau; 3 xícaras de água fervente; 4 batatas de tamanho médio, descascadas e cortadas em quatro

@ Perpetua Verissimo

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Por Rejane

Ingredientes (10 porções)

1 kg de carne de cabrito (paleta ou costelas)
3 dentes de alho socados
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 folha de louro
1 xícara de ervilhas frescas
2 cebolas cortadas em rodela
1 colher (café) de sal
1/2 xícara (chá) de colorau
3 xícaras de água fervente
4 batatas de tamanho médio, descascadas e cortadas em quatro

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Corte as costelas e a paleta de cabrito ao meio.
2
Coloque em uma tigela, junte o vinho branco, os alhos, o louro, colorau e o sal.
3
Misture e deixe na geladeira de um dia para o outro.
4
Leve ao fogo as cebolas e o óleo, espere dourar e junte a carne.
5
Mexa bem para dourá-la também, durante 5 minutos em fogo alto.
6
Tampe a panela.
7
Refogue e adicione um pouco de água fervente, de vez em quando.
8
Meia hora depois da carne começar a cozinhar, junte as batatas e as cenouras.
9
Adicione toda a água.
10
Quando ferver, junte as ervilha e cozinhe em fogo médio, até ficarem bem macias.
11
Pode servir.