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Vídeo sugerido Pão caseiro recheado com calabresa
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1h
Ingredientes
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1 kg de farinha de trigo
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50 g de fermento biológico fresco
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80 g de açúcar
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100 g de manteiga sem sal
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10 g de melhorador
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400 ml de água
-
1 ovo
- Gergelim a gosto (para a cobertura)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Dissolver o fermento na água.
- 2
Acrescentar os demais ingredientes exceto o gergelim.
- 3
Sovar a massa por 10 minutos para atingir o ponto de véu.
- 4
Cortar a massa em pedaços de 80 g e bolear.
- 5
Colocar na assadeira untada com óleo, fermentar até dobrar de volume,
- 6
Pincelar com solução de gemas (3 ovos misturados com 50 ml de água).
- 7
Salpicar gergelim.
- 8
Assar em forno pré-aquecido, a 170°, por aproximadamente 10 minutos.
Informações adicionais
Melhorador serve para deixar o pão mais macio, é encontrado em qualquer supermercado.
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