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Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 5 ovos
  • 1/2 kg de lingüiça (qualquer tipo)
  • Sal
  • Pimenta
  • Cheiro verde
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 2 tomates sem pele

Modo de Preparo

  1. Pique bem a lingüiça, tirando a pele que a envolve.
  2. Faça um refogado com azeite, sal, pimenta, cheiro verde e a cebola.
  3. Junte os tomates.
  4. Quando o molho estiver bem grosso junte a lingüiça e deixe ferver um pouco.
  5. Abaixe o fogo e quebre os ovos neste molho, deixando cozinhar devagar.
  6. Sirva quente.
  7. Despeje com cuidado no prato para que os ovos não se quebrem.

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