Ingredientes (6 porções)
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1 kg de postas de cação
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3 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada clara
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0, 5 caixa/lata de molho de tomate
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1 xícara de café de óleo de soja
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Modo de preparo
- 1
Cortar as postas de cação em pedaços de cerca de 4 cm, deixar repousando aproximadamente 15 minutos com limão, alho, pimenta branca e sal.
- 2
Colocar o óleo e o azeite de dendê na panela de barro, levar ao fogo médio.
- 3
Quando o óleo estiver quente, adicionar uma camada de cebola, tomate e coentro.
- 4
Colocar uma camada de cação, outra camada de cebola, tomate e coentro, mais uma de cação e finalizar com cebola, tomate e coentro.
- 5
Adicionar o leite de coco, o molho de tomate, a água e o azeite de oliva.
- 6
Fechar a panela e após começar a ferver, deixar cerca de 30 minutos.
- 7
Misturar a farinha de mandioca em 1/2 copo com água e acrescentar sobre a moqueca.
- 8
Misturar e mexer com o caldo cuidadosamente, evitando despedaçar o peixe.
- 9
Quando engrossar, cozinhar por mais 5 minutos.
- 10
Servir com arroz e brócolis.
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