Name: Bolo de frutas Montes Alpinos
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 xícaras de açúcar refinado; 1/2 xícara de óleo; 3 ovos; 2 colheres (chá) de canela em pó; 1 pitada de sal; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 3 xícaras de farinha de trigo peneirada; 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio; 3 maçãs verdes com casca picadas em quadrados de 1 cm (pode colocar um pouco de suco de limão para não ficar preta); 1 xícara de nozes picadas; 1 xícara de passas brancas sem caroço

Ingredientes (15 porções)

2 xícaras de açúcar refinado
1/2 xícara de óleo
3 ovos
2 colheres (chá) de canela em pó
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 xícaras de farinha de trigo peneirada
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
3 maçãs verdes com casca picadas em quadrados de 1 cm (pode colocar um pouco de suco de limão para não ficar preta)
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de passas brancas sem caroço

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Bater e reservar as claras.
2
Bater junto as gemas com o açúcar e o óleo até virar um creme.
3
Acrescentar a canela, a essência e a farinha.
4
Juntar à massa a maçã com as nozes e passas.
5
Por último incorporar as claras em neve à mistura que é bem espessa.
6
Virar em forma com buraco no meio, untada e enfarinhada.
7
Assar em forno pré-aquecido, a 180°, por 50 minutos.
8
Logo que esfriar, desenformar e jogar a cobertura feita com 6 colheres de açúcar de confeiteiro e 4 a 5 colheres de leite.