Name: Bobó de camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de macaxeira e água suficiente para cozinhar; Sal; 2 kg de camarão fresco sem casca e cabeça; Suco de 2 limões; 8 colheres (sopa) de óleo; 2 cebolas picadas; 3 dentes de alho amassados; 10 tomates picados; 1 molho de coentro; 1 pitada de pimenta do reino; 2 xícaras (chá) de camarão seco; 1,5 litros de leite de coco; 6 colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 colheres (sopa) de azeite de dendê (opcional)

Ingredientes (8 porções)

1 kg de macaxeira e água suficiente para cozinhar
Sal
2 kg de camarão fresco sem casca e cabeça
Suco de 2 limões
8 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas picadas
3 dentes de alho amassados
10 tomates picados
1 molho de coentro
1 pitada de pimenta do reino
2 xícaras (chá) de camarão seco
1,5 litros de leite de coco
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de azeite de dendê (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a macaxeira com sal, escorra um pouco da água e bata no liquidificador para formar um creme grosso.
2
Acrescente o leite de coco, o azeite de oliva e leve ao fogo baixo.
3
Tempere o camarão fresco com o suco de limão e sal.
4
Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
5
Junte o camarão, o tomate, o coentro e a pimenta.
6
Cozinhe até que o camarão esteja rosado e o molho espesso.
7
Torre o camarão seco no forno e liquidifique para formar um pó.
8
Reserve.
9
Misture bem o creme de macaxeira, o camarão refogado, o azeite de dendê e aqueça.
10
Ao servir, peneire por cima do bobó, o pó do camarão seco.
11
Acompanha arroz branco.

Veja também…

Bobó de camarão com abóbora

Bobó de camarão na moranga

Bobó de camarão capixaba

Bobó de camarão prático

Bobó de Camarão Baiano

Bobó de camarão com batata

Bobó de Camarão Fácil

Bobó de camarão com batata baroa