45min
Ingredientes (12 porções)
Massa
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Mousse de goiaba
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1 gelatina de goiaba
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Calda
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1 xícara de vinho suave
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1 envelope de gelatina de goiaba
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Cobertura
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Bata as claras em neve.
- 2
Adicione a gema uma a uma, o açúcar, a água, a farinha e por último o fermento.
- 3
Mousse de goiaba:
Em uma panela coloque a goiabada e a água.
- 4
Quando começar a ferver adicione a gelatina de goiaba, a gelatina sem sabor e o amido de milho diluído em 4 colheres de água.
- 5
Após engrossar coloque no liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e bata.
- 6
Leve para gelar.
- 7
Após gelar bata na batedeira com o creme de leite para chantilly.
- 8
Calda:
Coloque na panela a goiabada, o vinho, a água, a gelatina de goiaba e o amido de milho.
- 9
Leve ao fogo até engrossar.
- 10
Cobertura:
Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly.
- 11
Montagem:
Faça a primeira camada de pão-de-ló, depois mousse de goiaba, pão-de-ló, chantilly e caldo de goiabada ao vinho.
