Quiche à minha moda

Massa:

1. Misture a farinha com a manteiga e a pitada de sal.
2. Junte a água aos poucos, até formar uma massa bem homogênea.
3. Abra a massa com o rolo e forre forminhas previamente untadas com manteiga.

Recheio:

1. Frite o alho no azeite, quando estiverem começando a dourar, acrescente os espinafres cortados em pedaços (se forem usados em cru, convém que sejam congelados), o bacon e os cogumelos.
2. Mexa até que o bacon esteja fritinho.
3. Retire do fogo e coloque o recheio nas forminhas.
4. À parte, junte os ovos, metade do pacote de queijo ralado, as natas, a pimenta, o orégano, a noz-moscada e o sal (sem exageros pois o queijo e o bacon já são salgados).
5. Bata tudo muito bem e coloque por cima dos espinafres.
6. Por cima, polvilhe com o restante queijo.
7. Leve ao forno.

Informações Adicionais

• Pode ser feito sem os espinafres.