Quiche à minha moda

Misture a farinha com a manteiga e a pitada de sal.

Junte a água aos poucos, até formar uma massa bem homogênea.

Abra a massa com o rolo e forre forminhas previamente untadas com manteiga.

Frite o alho no azeite, quando estiverem começando a dourar, acrescente os espinafres cortados em pedaços (se forem usados em cru, convém que sejam congelados), o bacon e os cogumelos.

Mexa até que o bacon esteja fritinho.

Retire do fogo e coloque o recheio nas forminhas.

À parte, junte os ovos, metade do pacote de queijo ralado, as natas, a pimenta, o orégano, a noz-moscada e o sal (sem exageros pois o queijo e o bacon já são salgados).

Bata tudo muito bem e coloque por cima dos espinafres.

Por cima, polvilhe com o restante queijo.

Leve ao forno.