Blog TudoGostoso
Blog
  • Receitas favoritas
    Receitas favoritas
  • Foto do usuário
  • Imagem enviada por TudoGostoso
  • Imagem enviada por TudoGostoso
Preparo
Rendimento 20 porções
Comentários 13

Ingredientes

  • 1 kg de massa de mandioca lavada e espremida
  • 1 kg de açúcar cristal
  • 10 gemas
  • 300 g de manteiga
  • 500 ml de leite de coco
  • 4 xícaras de água

Modo de Preparo

  1. Misture o açúcar e a água para fazer a calda.
  2. Deixe ferver por 15 minutos.
  3. Acrescente a manteiga e deixe esfriar.
  4. Separadamente, misture a massa de mandioca, as gemas e o leite de coco.
  5. Em seguida, acrescente a calda já fria e depois passe por uma peneira.
  6. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
  7. Asse em forno brando por aproximadamente 1 hora.
  8. Só retire-o do forno quando ele estiver dourado e ao enfiar um palito, esse saia limpo.

Informações Adicionais

  • Bolo nascido na época dos Senhores de Engenho, receita típica do Nordeste.

PELA WEB

Comentários

  • So nao entendi o modo de assar se é em banho Maria ou nao!

    • Leva direto no forno. Sem banho maria

  • Geralmente essa massa é vendida por quem vende mandioca em natura vejo bastanteem feiras livres

  • Maravilhosa essa reseita uma delicia

  • Parece ser bem gostoso

  • Parece muito gostoso

  • humm parece um quidim ´so que vai a massa da mandioca delicia essa massa é a tapioca?

    • Não é a goma de fazer tapioca. É massa de mandioca, mesmo.

  • Minha família é de Recife e minha mãe sempre falou dessa receita, as pessoas da alta sociedade gostavam muito. vou tentar fazê-la.

  • maravilha de receita ummmmm

  • pode ser Goma?

    • A massa da mandioca é o que sobra da extração da goma, polvilho, fécula, como queira chamar. Com o povilho se faz a tapoica, o pão de queijo, etc. Com a massa é que se faz o bolo, a massa quando é torrada vira farinha de mandioca. Pra obter a massa vc rala a mandioca e lava com bastante água, expremendo normalmente em um saco de pano de algodão. O liquido leitoso que vai sair é o polvilho. é só deixar a água numa vasilha que o polvilho vai se depositar no fundo. Mas para fazer o bolo utilize a massa não o polvilho.

  • O que é massa de mandioca? Quero muito fazer esse bolo ...

    • É a massa para tapioca

    • É só vc pedir a massa Puba em uma casa de produtos nordestino.

Ver mais