20min
Ingredientes
-
1 maço grande de manjericão
-
-
200 g de pinoli ou nozes ou castanha de caju
-
1 vidro de azeite de oliva extra virgem
-
50 g de queijo parmesão fresco ralado na hora
-
2 ou 3 cubos de gelo
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque no liquidificador todo o pinoli (ou nozes ou castanha de caju), o alho e azeite de oliva.
- 2
O azeite deverá ser colocado até cobrir o pinoli.
- 3
Triture muito bem.
- 4
Deverá ficar muito bem misturado.
- 5
Junte as folhas de manjericão e coloque um pouco mais de azeite.
- 6
Não coloque muito, dose para que não afete a consistência.
- 7
Coloque também os cubos de gelo.
- 8
Aqui cuidado, bata somente o necessário para que o manjericão se incorpore ao molho.
- 9
Se deixar o liquidificador ligado muito tempo a mistura esquenta e o molho não fica verde.
- 10
Ajuste o sal e coloque um pouco de pimenta (a gosto).
- 11
Retire do liquidificador e misture o parmesão.
