30min
Ingredientes (6 porções)
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1/2 kg de carne de siri desfiada
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1/2 kg de cação cozido e desfiado
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2 xícaras de arroz bem cozido
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1 repolho verde pequeno
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Salsa e coentro
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2 colheres (sobremesa) de azeite de dendê
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere e cozinhe o cação em pouca água.
- 2
Quando estiver mole, desfie e aproveite o caldo que se formou.
- 3
Agregue a carne de siri, que já deve estar descongelada.
- 4
Coloque o molho de tomate, o azeite de dendê, o arroz cozido, a pimenta.
- 5
Dissolva o amido em água morna e coloque na mistura.
- 6
Apure a mistura, prove o sal e polvilhe a salsa e o coentro picadinhos por cima.
- 7
Separadamente cozinhe 6 folhas inteiras de repolho, em água e sal, até que estejam al dente.
- 8
Em um refratário coloque as folhas abertas e dentro o creme de siri com cação.
- 9
Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno para gratinar.
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