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Bolo de coco fácil da mamãe

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 1/2 kg de coco fresco ou 250 g de coco ralado
  • 4 ovos inteiros
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1/2 litro de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata bem para misturar.
  2. Unte uma forma para pudim com manteiga e farinha de trigo.
  3. Coloque a mistura na forma.
  4. Leve pra assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que esteja dourado por cima.
  5. Desligue o forno e tire o bolo.
  6. Espere esfriar uns 15 minutos e desenforme.
  7. Leve à geladeira.

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