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Feijão ao forno à mineira
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Por Eliane bastos da cruz

Ingredientes (8 porções)

  • óleo2 colheres (sopa) de óleo
  • margarina3 colheres (sopa) de margarina
  • cebola1 cebola média cortada em rodelas
  • 4 xícaras (chá) de feijão cozido, sem o caldo
  • queijo minas padrão1 xícara (chá) de queijo minas ralado
  • ovo2 ovos cozidos cortados em rodelas
  • pimenta dedo-de-moçaPimenta dedo de moça picada
  • tomate2 tomates cortados em rodelas
  • 1 xícara (chá) de cubinhos de pão torrados

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Aqueça o forno a 200°.

  2. 2

    Em uma frigideira aqueça o óleo e derreta a margarina.

  3. 3

    Doure a cebola.

  4. 4

    Unte um refratário médio com margarina.

  5. 5

    Coloque o feijão, a cebola, metade do queijo ralado e os ovos.

  6. 6

    Tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture delicadamente.

  7. 7

    Cubra com as rodelas de tomate e polvilhe com o restante do queijo ralado.

  8. 8

    Leve ao forno por 30 minutos e sirva em seguida com os cubos de pão.

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