Name: Feijão fradinho
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de feijão branco; 300 g de calabresa da sua preferencia; 300 g de paio; 300 g de bacon; 300 g de carne em pedaço de sua preferencia; 300 g de carne de sertão; 400 g de bucho de boi; 1 folha de louro; 1 talete de caldo de costela; 1 colher de corante (colorau); 1 colher de extrato de tomate; 2 colheres de óleo ou azeite; Coentro a vontade; 1 tomate; 1 cebola grande; 1 dente de alho

Ingredientes (10 porções)

1 kg de feijão branco
300 g de calabresa da sua preferencia
300 g de paio
300 g de bacon
300 g de carne em pedaço de sua preferencia
300 g de carne de sertão
400 g de bucho de boi
1 folha de louro
1 talete de caldo de costela
1 colher de corante (colorau)
1 colher de extrato de tomate
2 colheres de óleo ou azeite
Coentro a vontade
1 tomate
1 cebola grande
1 dente de alho

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque em uma panela o paio, a calabresa, a carne de sertão e o bacon, todos cortados em rodelas com a espessura de aproximadamente 5 c.
2
Faça o mesmo com o bucho, acrescente água e leve para o fogo para escaldar por aproximadamente 20 minutos.
3
Escorra.
4
Em uma panela de pressão coloque o alho picado e o óleo e refogue.
5
Acrescente a cebola e o tomate.
6
Acrescente o restante dos ingredientes.
7
Depois de refogados os temperos, acrescente a carne de boi e refogue.
8
Adicione o feijão e as outras carnes que já foram escaldadas, deixe por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem cozidos.
9
Sirva com arroz.