Name: Peixe à nordestina
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de tilápia; 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado; 500 ml de leite de coco; 1 cebola média; 2 tomates picados; 1 pimentão picado; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 colher (sopa) de açafrão; 1 colher (chá) de pimenta do reino em pó; Suco de 1 limão; 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado; Sal a gosto

@ Reinaldo Felix

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Por Célia Maria

Ingredientes (4 porções)

1 kg de tilápia
1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
500 ml de leite de coco
1 cebola média
2 tomates picados
1 pimentão picado
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de açafrão
1 colher (chá) de pimenta do reino em pó
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Pegue as tilápias previamente limpas e faça um corte dividindo-as em 2 partes.
2
Tempere com o sal, a pimenta e o suco de limão e deixe por 30 minutos.
3
Em uma panela refogue o pimentão e a cebola no óleo.
4
Quando estiverem dourados, junte o tomate picado, mexa um pouco e acrescente o peixe e o coco ralado, tampe a panela e abaixe o fogo.
5
Bata o leite de coco, o cheiro verde e o açafrão no liquidificador.
6
Acrescente ao peixe e deixe cozinhar por 15 minutos.
7
Acerte o sal e sirva com arroz branco, purê de batata e salada de alface.

Informações adicionais

Dicas: O peixe pode ser qualquer um do seu gosto, e o açafrão pode ser substituído por colorau. Pequenos talhes na diagonal ajudam o tempero a penetrar no peixe. Ao preparar receitas com leite de coco, deixe a panela entreaberta durante o cozimento, para que o leite não talhe, dando um aspecto feio ao prato.