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Berinjela recheada
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A
Por ANDERSON JOSÉ DA SILVA

Ingredientes (4 porções)

  • berinjela2 berinjelas grandes
  • carne moída500 g de carne moída
  • pimenta-de-cheiro1 pimenta de cheiro
  • tomate1 tomate
  • requeijão1 pote de requeijão cremoso
  • queijo mussarela4 fatias de mussarela
  • Azeite, alho, pimenta do reino, orégano e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma frigideira refogue metade da cebola com os temperos e a carne.

  2. 2

    Deixe ficar bem sequinha.

  3. 3

    Depois que a carne estiver pronta, corte as berinjelas no meio e retire as sementes.

  4. 4

    Faça um creme com o requeijão, azeite e os temperos, e coloque nas berinjelas.

  5. 5

    Coloque a carne por cima do creme e finalize com o tomate em rodelas e a mussarela, salpique orégano por cima.

  6. 6

    Deixe assar por 40 minutos (dependendo do forno).

Informações adicionais

Obs.: Estará pronto quando a berinjela estiver bem molinha, mas cuidado, não deixe ficar no ponto de desmanchar. Dica: também fica uma delícia com peito de frango desfiado.

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