Name: Bolo mousse de maracujá
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 6 ovos; 1 xícara e 1/2 de açúcar; 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 4 claras em neve; 4 colheres (sopa) de açúcar; 1 envelope de gelatina em pó sem sabor; 1 lata de creme de leite; A mesma medida da lata de suco de maracujá concentrado; 500 ml de creme de leite fresco; Açúcar a gosto

Ingredientes (12 porções)

Massa

6 ovos
1 xícara e 1/2 de açúcar
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Mousse

4 claras em neve
4 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de creme de leite
A mesma medida da lata de suco de maracujá concentrado

Chantilly

500 ml de creme de leite fresco
Açúcar a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata os ovos inteiros na batedeira, por 5 minutos, ou até dobrar de volume.
2
Acrescente o açúcar, bata e desligue a batedeira.
3
Coloque a farinha peneirada com o fermento delicadamente.
4
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
5
Mousse:
Bata as claras em neve, adicione o açúcar, a seguir a gelatina hidratada em 1/2 xícara (chá) de água fria e dissolvida em mais 1/2 xícara (chá) de água quente.
6
Bata na velocidade baixa.
7
Em seguida acrescente o creme de leite sem soro e por último o suco.
8
Bata para incorporar e leve à geladeira.
9
Quando estiver mais ou menos firme recheie o bolo.
10
Corte o bolo ao meio umedeça com calda da sua preferencia antes de colocar a mousse.
11
Chantilly:
Bata o creme de leite fresco com açúcar e decore o bolo.
12
Divida o chantilly decorando em cima do bolo em 4 partes.
13
Faça um creme de maracujá com o suco de maracujá com um pouco de semente, açúcar e maizena.
14
Cozinhe para engrossar.
15
Deixe esfriar e decore por cima do chantilly.