Name: Escondidinho da Dona Francília
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg mandioca cozida com sal e amassada; 2 colheres de margarina; 1/2 copo de leite; 1/2 kg carne seca; 3 tomate sem pele picado; 1 cebola picada; 1 colher de salsinha picada; 1 sazón vermelho; 1 copo de requeijão; Queijo parmesão ralado; Azeite

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Por Tatiana rossi

Ingredientes (4 porções)

1 kg mandioca cozida com sal e amassada
2 colheres de margarina
1/2 copo de leite
1/2 kg carne seca
3 tomate sem pele picado
1 cebola picada
1 colher de salsinha picada
1 sazón vermelho
1 copo de requeijão
Queijo parmesão ralado
Azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Na panela em fogo baixo, coloque a mandioca, a margarina e o leite e faça um purê.
2
Reserve.
3
Cozinhe a carne seca, por 5 minutos, repita o cozimento 3 vezes trocando a água.
4
Desfie.
5
Refogue a carne seca em um fio de óleo, junte a cebola e os tomates, o sazón e a salsinha.
6
Deixe refogar até começar a ficar com, caldo, deixe mais um pouco e desligue.
7
Em um refratário, unte com margarina e coloque metade do purê.
8
Coloque o recheio da carne seca, a outra metade do purê, o requeijão por cima e queijo parmesão e fios de azeite.
9
Leve ao forno até gratinar.