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Salada de siri com pimentão

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 200 g de carne de siri desfiada
  • 2 fatias de pão de forma
  • 40 ml de leite
  • 40 ml de azeite de oliva
  • 20 tintura de urucum
  • 1 tomate concassé em cubos pequenos
  • 1 alho brunoise
  • 1/2 cebola brunoise
  • 1/2 pimentão verde em cubos pequenos
  • 1/2 pimenta dedo de moça fatiada
  • Suco de 1 limão
  • Sal

Modo de Preparo

  1. Aqueça uma frigideira e refogue cebola, alho e pimentão, nesta ordem, no azeite.
  2. Acrescente a pimenta dedo de moça, mexa um pouco e a seguir coloque a carne de siri temperada com sal.
  3. Retire a casca do pão e umedeça o miolo no leite.
  4. Acrescente o miolo ao siri na frigideira, mexendo até ficar ligado.
  5. Adicione a tintura de urucum.
  6. Coloque o tomate, o suco de limão e ajuste o sal.
  7. Esfrie e sirva.

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