Ingredientes (8 porções)
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1 vidro de palmitos em cubos
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200 g de queijo mussarela em fatias grossas
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe os peitos de frango em panela de pressão por 15 minutos, juntamente com o caldo de galinha.
- 2
Depois de cozido, desfie o frango e reserve 2 copos da água do cozimento.
- 3
Em uma panela, refogue na margarina, as cebolas e o alho, acrescente os tomates.
- 4
Em seguida acrescente: o frango desfiado, o milho, a ervilha, o palmito, o molho de tomates, o orégano, a água do cozimento, verifique o sal, se estiver faltando, acrescente uma pitada e, o amido de milho, mexendo sempre até que engrosse e tome a consistência de um creme.
- 5
Quando o creme estiver bem grosso, desligue o fogo, coloque o cheiro verde e misture.
- 6
Em um pirex refratário, coloque todo o copo de requeijão, espalhando-o.
- 7
Por cima do requeijão, acrescente o creme que acabou de fazer e por último coloque as fatias de queijo mussarela.
- 8
Se achar necessário, polvilhe um pouco de orégano sobre o queijo.
- 9
Leve ao forno para que o queijo possa derreter.
- 10
Sirva com arroz branco acompanhado por batatas-palha e uma salada verde.
