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Caldo maravilhoso
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M
Por MARIÂNGELA DOS SANTOS MARANHA

Ingredientes (15 porções)

  • tomate2 tomates
  • mandioca2 mandiocas
  • pimentão2 pimentões
  • batata3 batatas
  • inhame3 inhame
  • cenoura5 cenouras
  • batata-doce2 batatas doce
  • 1 pedaço de cabotiá
  • cebola2 cebolas
  • alho2 alhos
  • açafrão1 colher de açafrão
  • 1 kg de carne de segunda de sua preferência ou costela bovina

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhar todos os ingredientes com casca, menos a mandioca e o inhame, após cozido bater tudo no liquidificador.

  2. 2

    Fritar o alho com a cebola junto do açafrão, acrescentar a carne que já foi bem cozida e logo em seguida colocar o caldo batido no liquidificador.

  3. 3

    Deixar ferver, colocando o seu tempero.

  4. 4

    Servir com bastante cebolinha e queijo fresco ralado.

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