Name: Bolo nutritivo de frutas
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 3 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de óleo; 2 bananas nanicas; 2 e 1/2 xícaras (chá) de trigo; 2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos; 2 maçãs picadas; 100 g de uvas passas escuras; 1 colher (café) de canela em pó; 100 g de qualquer tipo de castanhas (pará, caju ou nozes); 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó; 1 xícara (chá) de leite quente; 1 lata de leite condensado; 1 xícara (café) de leite; 100 g de coco ralado

Ingredientes (30 porções)

3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
2 bananas nanicas
2 e 1/2 xícaras (chá) de trigo
2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
2 maçãs picadas
100 g de uvas passas escuras
1 colher (café) de canela em pó
100 g de qualquer tipo de castanhas (pará, caju ou nozes)
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara (chá) de leite quente

Cobertura

1 lata de leite condensado
1 xícara (café) de leite
100 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes.
2
Despeje a mistura em uma tigela, acrescente o trigo, a aveia, as frutas e a canela.
3
Mexa bem até obter uma massa espessa e homogênea.
4
Adicione o fermento e continue mexendo.
5
Por último acrescente o leite quente, misture até formar uma massa leve e já alterada de volume pela ação do fermento.
6
Asse em forma untada e forno (250º), pré-aquecido, por aproximadamente 25 minutos.
7
Cobertura:
Misture 1/3 da lata do leite condensado, a medida de leite, fure o bolo e regue esta calda.
8
Com o restante do leite condensado misture o coco ralado e cubra toda extensão do bolo.
9
Rende uma forma retangular grande.