30min
Por Danielle Massa Petean
Ingredientes (2 porções)
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4 postas médias de pintado
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1 xícara de pimenta biquinho (que não arde)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave as postas e passe sal sobre elas.
- 2
Coloque a água em uma panela para ferver, quando ferver coloque as postas, duas a duas, por 3 minutos para cozinhar, retire-as, tire as peles e reserve.
- 3
Descasque os alhos e corte-os em rodelas bem finas.
- 4
Coloque o azeite em uma frigideira e frite as fatias de alho até dourarem levemente.
- 5
Retire-as com uma escumadeira e coloque-as sobre um guardanapo para ficarem sequinhas.
- 6
No mesmo azeite coloque as postas, uma a uma, e vire toda hora para fritar bem dos dois lados, elas fritam rápido, então coloque-as no recipiente que será servido.
- 7
Molho:
Em outro recipiente coloque as pimentas, um pouco de sal e o azeite usado na fritura do peixe, ainda quente, amasse bem e reque o peixe com esse molho.
