Ingredientes
Para a massa da panqueca
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Para o frango desfiado ensopado
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Salsa e cebola verde picadas a gosto
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Queijo mussarela e parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- 1
Frango:
Cozinhar o peito de frango em uma panela com água.
- 2
Após cozimento, deixar esfriar e desfiar.
- 3
Em outra panela refogar todos os ingredientes com o frango desfiado até borbulhar o molho.
- 4
Panqueca:
Em uma frigideira ou panquequeira fazer as massas.
- 5
Geralmente 3/4 de uma concha média faz uma massa com uma boa espessura.
- 6
Colocar um fio de óleo na frigideira e fazer a primeira massa.
- 7
Nas massas seguintes não precisa colocar óleo, não grudam na frigideira se for anti-aderente.
- 8
Após o preparo das massas, fazer a montagem das panquecas: massa, 1 fatia de queijo mussarela, 1 colher de frango desfiado ensopado.
- 9
Enrolar as panquecas e colocar em uma travessa.
- 10
Estando prontas, pode ser colocado um pouco de molho sobre as panquecas e queijo parmesão ralado.
- 11
Levar ao forno (180°) até aquecer bem e derreter o queijo.
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