Name: Cuca de ameixa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de ameixa sem caroço picadas; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 e ½ xícaras de açúcar; 2 colheres (chá) de fermento em pó químico; 1 colher (chá) de sal; 2 colheres (chá) de canela em pó; ½ xícara (chá) de óleo; 3 ovos inteiros; 1 xícara de água para cozinhar as ameixas; ½ xícara de açúcar; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de manteiga; ½ xícara de nozes picadas

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Por Luciana

Ingredientes (12 porções)

2 xícaras (chá) de ameixa sem caroço picadas
2 xícaras de farinha de trigo
1 e ½ xícaras de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó químico
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de canela em pó
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos inteiros
1 xícara de água para cozinhar as ameixas

Farofa

½ xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
½ xícara de nozes picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bolo:
Cozinhe as ameixas com a xícara de água, deixe quase secar a água.
2
Reserve o caldo.
3
Em uma tigela misture a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e o sal.
4
Junte o óleo, os ovos inteiros e o caldo da ameixa.
5
Misture tudo muito bem e acrescente as ameixas.
6
Despeje em uma forma redonda untada e polvilhada.
7
Farofa:
Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos formando uma farofa.
8
Polvilhe a farofa sobre a massa da cuca.
9
Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, por aproximadamente 40 minutos, até começar a dourar.
10
Espete o palito, se sair seco, está bom.

Cuca de ameixa

Bolo:

Farofa: