Ingredientes (6 porções)
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6 sobrecoxas de frango com pele (não precisa ser temperado)
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12 ou mais dentes grandes de alho com casca
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Salsinha picada polvilhada na apresentação do prato
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1 colher (sopa) de óleo (só para untar)
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Modo de preparo
- 1
Untar com óleo uma panela com fundo amplo, o suficiente para que todos os pedaços de frango, a princípio, fiquem assentados com a pele voltada para baixo.
- 2
Em seguida coloque 2 dentes de alho sobre cada pedaço de frango.
- 3
Tampe bem a panela e deixe cozinhando em fogo baixo.
- 4
O cozimento é feito pelo vapor de água que se forma e a gordura do próprio frango.
- 5
Retire a tampa somente para verificar se a fritura da pele do frango está ou não grudando no fundo da panela.
- 6
Não deixe grudar, respingue água o suficiente para soltar do fundo da panela.
- 7
Em seguida, vire os pedaços e novamente tampe bem a panela, já com os dentes de alho espalhados pelo caldo que se forma.
- 8
Depois de cozidos, polvilhe com sal a gosto.
- 9
Importante: poderá deixá-los pegar um pouco na panela, deixando fritar um pouquinho para dar um caldo escurinho.
- 10
Alguns dentes de alho se soltam da casca e outros não.
- 11
Para quem gosta de saborear o alho, poderá ser servido no prato com ou sem casca, ou sem os mesmos.
- 12
Ao servir, polvilhar com uma boa porção de salsinha bem picadinha e arroz branco.
Informações adicionais
Receita rápida para um momento de emergência, mas muito saboroso sem deixar gosto marcante do alho. Notem que a salsinha picada finalizando o prato tem o poder neutralizador na possibilidade do alho deixar aroma na boca (que não é o caso).
