30min
Ingredientes (4 porções)
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3 berinjelas médias descascadas e picadas
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2 tomates médios sem pele e sem semente picadinhos
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe a berinjela e o tomate no caldo de legumes, dissolvido em 2 xícaras de água fervente, por 15 minutos.
- 2
À parte, refogue o alho e a cebola até dourar levemente.
- 3
Bata o cozido de berinjela, o tomate, o alho e a cebola refogados, no liquidificador, junto com o leite e a farinha e, se quiser, com uma pitadinha de noz-moscada e pimenta-do-reino (o gosto vai ficar levemente mais picante e forte).
- 4
Volte ao fogo e, quando ferver, junte a margarina, mexendo bem.
- 5
Ao final, adicione a salsinha e a cebolinha já picadinhas a gosto.
- 6
Sirva quentinha.
