Name: Ensopado de músculo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1/2 kg de músculo cortado em cubos; 2 cenouras médias cortadas em rodelas; 1 xícara de chá de ervilha (melhor usar a fresca); 1 dente de alho amassado; 1 cebola média picada; 2 colheres (sopa) de óleo; 2 tabletes de caldo de carne; 2 folhas de louro; 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco

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Por Rosânia Porto da Silva

Ingredientes (5 porções)

1/2 kg de músculo cortado em cubos
2 cenouras médias cortadas em rodelas
1 xícara de chá de ervilha (melhor usar a fresca)
1 dente de alho amassado
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de óleo
2 tabletes de caldo de carne
2 folhas de louro
2 xícaras (chá) de vinho tinto seco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o óleo em uma panela de pressão e leve leve ao fogo para aquecer.
2
Em seguida, acrescente o alho e a cebola, deixe fritar, depois coloque a carne e cozinhe até ficar bem dourada.
3
Adicione o vinho, o caldo de carne, o louro, tampe a panela e deixe cozinhar sob pressão durante 45 minutos com o fogo baixo.
4
Nesse período verifique a necessidade de acrescentar água.
5
Quando o músculo estiver quase cozido, junte a cenoura e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
6
Por último acrescente a ervilha e cozinhe por mais 5 minutos.

Veja também…

Ensopado de músculo com batata

Ensopado de Músculo

Informações adicionais

Esta é uma receita que mistura ingredientes simples e fica muito saborosa, pois o vinho tinto dá um sabor especial ao prato. Ao escolher os ingrediente prefira usar a ervilha fresca para que ela não se desmanche muito durante o cozimento.