Ingredientes (6 porções)
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3 kg de bagre
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2 pimentões de cada, verde, vermelho e amarelo
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Modo de preparo
- 1
Corte o bagre em postas grandes, tempere individualmente cada posta com limão e sal, corte o tomate, a cebola e o pimentão em rodelas finas, pique o alho bem pequeno sem esmagar.
- 2
Em uma panela, de preferência larga, coloque uma quantidade boa de azeite de oliva e forre o azeite com rodelas de cebola (toda a extensão do fundo da panela) para que o peixe não queime.
- 3
Coloque as postas uma ao lado da outra, até que feche os espaços.
- 4
Cubra o bagre com rodelas de cebola, tomate e os 3 tipos de pimentão.
- 5
Polvilhe o alho por cima, os galhos de alecrim, o cominho e o orégano, repita o processo novamente até que terminem todas as postas.
- 6
No final, cubra com todos os temperos para forrar.
- 7
Lacre bem a panela com a tampa.
- 8
Cozinhe em fogo baixo e não precisa mexer na panela.
