Name: Bolo de aipim (mandioca ou macaxeira)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 coco ralado; 1 kg de aipim ralado; 300 gramas de açúcar; 100 gramas de manteiga; 4 ovos inteiros; 1 pitada de sal; 1/4 de litro de leite; 1 gota de baunilha

Ingredientes

1 coco ralado
1 kg de aipim ralado
300 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga
4 ovos inteiros
1 pitada de sal
1/4 de litro de leite
1 gota de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque numa batedeira a manteiga, os ovos e o açúcar e bata bem.
2
Adicione o aipim ralado (atenção: o aipim deve ser espremido um pouco para retirar o excesso de líquido), o coco ralado, o sal, o leite e a baunilha.
3
Misture tudo com uma colher e depois coloque numa forma, que pode ser redonda ou em um tabuleiro que já deverá estar untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo.
4
Leve ao forno médio por cerca de 1 hora.
5
Quando estiver corado, o bolo estará pronto para ser servido.