Name: Berinjela na pressão
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 berinjela grande; 2 fatias de queijo prato ou mussarela; 2 fatias de presunto ou peito de de peru; 1 tomate fatiado; 1 cebola pequena fatiada; 1/2 pimentão pequeno picado; Temperos a gosto como sal, pimenta, orégano, tomilho, noz moscada etc.; ½ xícara de água

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Por Heloisa Anderson

Ingredientes (2 porções)

1 berinjela grande
2 fatias de queijo prato ou mussarela
2 fatias de presunto ou peito de de peru
1 tomate fatiado
1 cebola pequena fatiada
1/2 pimentão pequeno picado
Temperos a gosto como sal, pimenta, orégano, tomilho, noz moscada etc.
½ xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Depois de lavada, corte a berinjela no sentido do comprimento em 4 fatias.
2
Deixe de molho em água bem salgada por pelo menos 2 horas.
3
Distribua o restante dos ingredientes, exceto a água, entre as fatias e remonte a berinjela com o auxilio de espetinhos de churrasco, remontando a beringela no formato original.
4
Coloque na panela de pressão a água, a berinjela já recheada e feche a panela.
5
Leve ao fogo.
6
Assim que começar a apitar, marque 7 minutos e desligue.
7
Aguarde por mais 10 minutos e estará pronta para servir.