Ingredientes (10 porções)
Massa
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1/2 xícara de manteiga (pode colocar mais, depende do seu gosto)
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200 g de queijo catupiry cremoso
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Recheio
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque as batatas para cozinhar até que fiquem macias.
- 2
Escorra a água e amasse bem as batatas (ou use um espremedor).
- 3
Coloque em uma panela e leve ao fogo, adicione a manteiga e mexa até que ela derreta.
- 4
Adicione o leite aos poucos, até que vire um purê.
- 5
Ainda no fogo, coloque o catupiry e mexa bem ate que fique homogêneo.
- 6
A massa não fica muito consistente.
- 7
Em um refratário médio, coloque o purê (pode envolver todo o refratário e colocar o recheio no meio e depois cobrir, ou pode fazer em camadas com o recheio).
- 8
Recheio:
Coloque em uma frigideira o azeite e a cebola picada.
- 9
Depois da cebola dourada coloque o bacalhau até que dore um pouco.
- 10
Não coloque o tomate antes do bacalhau, senão o bacalhau não fritará.
- 11
Coloque o tomate ate que murche.
- 12
Coloque o recheio entre camadas da massa ou no meio e coberta pela massa.
- 13
Garanta que a ultima camada será de massa.
- 14
Polvilhe com queijo ralado a gosto ou com pinceladas de gema.
- 15
Leve ao forno por 10 minutos, ou até gratinar.
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